Die Tätigkeit unseres Unternehmens basiert vor allem auf der Produktion und dem Verkauf von nativem Olivenöl, das durch Mahlen der Oliven von unseren Bäumen, einige davon Jahrhunderte alt, hergestellt wird und durch die wir jedes Jahr ein Öl von ausgezeichneter Qualität gewinnen können.
In unseren Olivenhainen, sowohl den vor kurzem gepflanzten als auch den älteren, gibt es unterschiedliche Baumsorten, die am Gardasee sehr verbreitet sind. Drei davon haben unseren Appartements den Namen gegeben.
eine kräftige, südländische Pflanze mit dichtem Laub, langen Fruchttrieben und hängenden Früchten, die die Pflanze dominieren. Sie wird als bestäubende Sorte geschätzt. Sie bringt einen hohen Ertrag von 19-22%, ihr Öl ist zart und aromatisch.
eine einheimische Sorte des Gardasees mit breiter Krone und später, starker und konstanter Erzeugung. Der sehr hohe Ertrag von 22-24% wird zu einem leichten, aromatischen Öl von gelber Farbe mit orangefarbenen Reflexen.
ist die in Italien am weitesten verbreitete Sorte, da sie sehr widerstands- und anpassungsfähig ist.
Der konstante Erzeugung und der mittlere Ertrag von 18-20% geben ein goldgelbes Öl mit grünen Reflexen und ausgezeichneter Qualität mit leicht fruchtigem Geschmack.
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