L'attività della nostra azienda agricola si basata soprattutto sulla produzione e vendita di olio extra vergine d'oliva ricavato dalla molitura delle olive prodotte dalle nostre piante, alcune centenarie, che ci permettono di avere tutti gli anni un olio di ottima qualità.
Nei nostri uliveti, sia quelli di recente piantumazione che quelli più antichi, sono presenti diverse qualità di piante molto diffuse sul Lago di Garda tre delle quali danno il nome ai nostri appartamenti.
è una pianta meridionale vigorosa con chioma folta, i rami fruttiferi sono lunghi e dal portamento pendulo che domina la pianta. È apprezzata come qualità impollinatrice. Ha una resa alta 19-22% e produce olio delicato e profumato.
è la varietà autoctona del Lago di Garda dalla chioma espansa ha una produzione tardiva alta e costante. La resa molto alta 22-24% da un olio leggero, profumato, color giallo con riflessi arancioni.
è il più diffuso sul territorio italiano perché resiste alla avversità ad ha alte capacità adattative. La produttività è costante e la resa media 18-20% da un olio giallo dorato con riflessi verdi e di ottima qualità dal sapore fresco e poco fruttato.
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